Na przykład w przypadku rasy mięsnej i jajowej wymagany będzie dom o szerokości 30 centymetrów, a dla kur niosek 25 centymetrów. A także wysokość i głębokość kurnika różnią się. Istnieją standardowe rozmiary gniazd, niezależnie od rasy i wielkości. Aby zacząć je tworzyć samodzielnie, należy wziąć pod uwagę te wymiary..
Uuuu, tyle to nie bedzie w kurniku ani na dworze. Czyli trzeba czekać na cieplejsze dni. A jeżeli beda miały poźniej ponad 8 tyg, to też nie bedą mogły biegać po dworze?? Bo mi tu teściowa mówi że sie z nimi za bardzo cackam. Kupować ze znajomych źródeł? Tutaj nie ma dobrych źródeł. Wozili kury busami, kupiłam, chore były i padlo mi ok 80. Nie chcę Bóg wie ile tych kur, tylko tyle żeby było co przy niedzieli do gara, no i na jajka dla rodzinki. Nigdy nie mogę trafić na porządnego, uczciwego hodowcę Edytowano Luty 11, 2015 przez brumbram
Długopisy stacjonarne wyróżniają się tym, że można ich używać przez cały rok. Mocowane są bezpośrednio do kurnika, a kury same wychodzą na spacer. Jeśli planujesz hodować kurczaki ras mięsnych, możesz użyć klatek na świeżym powietrzu bez dachu, o wysokości około 1,5 m, ponieważ ptaki nie mogą latać wysoko.
Hodowla kurczaka jest niewątpliwie jednym z najbardziej ekscytujących i najszybciej rozwijających się hobby na świecie. W tym roku wielu kupi kurczaki i młode kury do hodowli w lokalnej gospodarce. Pamiętajmy o podstawowych zasadach. Kurczaki hodowlane – pierwszy zakup Kurczaki to poważne przedsięwzięcie, a hodowanie drobiu może sprawiać wiele radości, ale początkujący hodowca drobiu ma wiele pytań. Zebraliśmy najczęściej zadawane pytania i przygotowaliśmy odpowiedzi, które będą przydatne. 1. Ile kurczaków kupić? Podobnie jak wiele innych ptaków, kury są zwierzętami społecznymi i dobrze się rozwijają w społecznościach własnego gatunku. Jeśli chcesz minimum, zdecydowana większość doświadczonych właścicieli kurczaków poleci dwa, ale trzy lub cztery kurczaki to lepsza opcja. Poza tym jeden kurczak nie da ci wszystkich jajek, o których prawdopodobnie marzysz. Z drugiej strony, nie ścigaj ilości, ale zacznij od wielkości kurnika - 0,5 metra kwadratowego na głowę. Dodatkowo natychmiast dostarcz ptakom wybieg przykryty siatką i zamknięty przed drapieżnikami, dodaj tam rośliny pastewne, takie jak trawy, owies, żyto, sałata. Pod warunkiem, że potrafisz kontrolować mniszek lekarski (kosić na czas, a nasiona nie będą latać), obecność tej pierwszej i całkowicie wolnej zieleniny będzie poważną pomocą po stopieniu się śniegu. 2. Ile jaj zniosą kury i kiedy zaczną znosić? Średnia liczba jaj składanych przez kury wynosi około dwóch jaj dziennie na trzy nioski. Tuzin jaj dziennie będzie wymagał 18 kurczaków. Kury zwykle rozpoczynają składanie jaj w wieku około 5 miesięcy i znoszą od 200 do 300 jaj rocznie. W zależności od posiadanej rasy piskląt niektóre kurczęta składają mniej jaj i odwrotnie. 3. Kiedy wypuszczać kurczaki na zewnątrz? Praktyczną zasadą jest poczekanie, aż pisklęta będą miały wszystkie pióra, zanim wypuści się je na podwórko. Ale w zależności od temperatury mogą chodzić na spacer między piątym a dwunastym tygodniem życia. Należy pamiętać, że małe kurczaki mają wielu naturalnych wrogów, w tym szczury. Dlatego pozwól, aby spacery kurzych dzieci były pod Twoją największą uwagą. Hołownia chce do 2040 r. odejść od węgla. Janusz Kowalski: bez węgla i atomu zostaje tylko rosyjski gaz Kurczaki – zasady hodowli 4. Jak często zmieniać ściółkę w kurniku? W cieplejszych miesiącach miot wymieniany jest zwykle przynajmniej raz w miesiącu. Wraz ze zbliżaniem się zimna przechodzi się na metodę głębokiego ściółkowania. Najpierw przykrywa się grubą warstwą czystej ściółki - 7-10 cm i co miesiąc nakłada nową warstwę aż do całkowitej głębokości ok. 15 cm Na takiej powłoce kurczaki bezpiecznie zniosą nawet silne zimno. Wraz z nadejściem wiosny, podczas ogólnego czyszczenia, wyślij nagromadzoną warstwę na pryzmę kompostu i przełącz się na opcję letnią. 5. Jak często należy myć poidła dla kurczaków? Raz w miesiącu należy dokładnie wyczyścić pojemniki z wodą. Zdezynfekuj je prostym roztworem: 1 część wybielacza na 10 części wody. Następnie umyj ciepłą wodą i płynem do naczyń i dobrze spłucz, aby usunąć wszelkie pozostałości wybielacza i mydła przed ponownym napełnieniem świeżą wodą. 6. Ile potrzebujesz budek lęgowych? Jedna budka na każde cztery do sześciu kurczaków jest idealna, aby zapewnić ptakom komfort i zrozumieć przeznaczenie budki lęgowej. Paradoksalnie zbyt wiele pudełek spowoduje, że kurczaki będą ich używać do spania i wypróżniania, ale rzadziej będą w nich składać się, że pudła znajdują się w ciemnym, cichym kącie klatki i są podniesione z podłogi. Kurczaki mają instynkt składania jaj w bezpiecznym miejscu. 7. Jak często zbierać jajka? Pamiętaj, aby regularnie zbierać jajka, ponieważ przepełniona skrzynia raczej nie będzie atrakcyjnym miejscem dla kur niosek. Jedno lub dwa jajka umieszczone w pudełku nie będą kolidować z kurczakiem, ale więcej zmusi je do szukania schronienia w rogach lub w gęstej trawie. Pamiętaj, że kury nioski zawsze przyciągają pusta skrzynia, o ile jest pełna czystej ściółki. Zwyczaj zbierania jaj dwa razy dziennie jest dobrą praktyką. Większość jaj składana jest zawsze wczesnym rankiem. 8. Czy kury znoszą jaja bez koguta? Kury składają taką samą liczbę jaj, niezależnie od tego, czy w pobliżu jest kogut, czy nie. Jednak do zapłodnienia przyszłych jaj potrzebny jest kogut, aby wykluły się z nich pisklęta. Hodowla kogutów ma swoje wady i zalety. Dlatego właściciele powinni wziąć pod uwagę oba te elementy przed dodaniem koguta do swojego gospodarstwa domowego. 9. Jakie są zalety trzymania koguta? Jeśli chcesz naturalnie wykluć pisklęta, nie możesz obejść się bez samca. Koguty są odważnymi wojownikami i będą chronić kurczaki i kury przed drapieżnikami, a nawet narażać swoje życie. Nawiasem mówiąc, nieproszeni goście na stronie, w której mieszka taki kogut, również nie są mile widziani. Samce uzbrojone w ostrogi, dzioby i mocne skrzydła mogą zadawać bolesne obrażenia. Koguty zachowują naturalną hierarchię, która jest przyjazna dla zwierząt i mogą nawet obserwować budki lęgowe, gdy kury szukają pożywienia, a właścicieli nie ma. Małe drapieżniki nie mają ochoty walczyć z kogutem. Reguła: jeden kogut na 10-12 kurczaków. 10. Co daje wypas kurczętom? Kury hodowane głównie na wolnym wybiegu mają zróżnicowaną dietę. U kur niosek jaja mają ciemnopomarańczowe żółtka i wyglądają trójwymiarowo, gdy są świeże, z gęstym, lepkim białym i twardym, tłustym żółtkiem. Jeśli hodujesz drób mięsny, powinieneś mieć świadomość, że nie będą rosły tak szybko na wolnym wybiegu, jak te występujące w ograniczonych przestrzeniach i diecie brojlerów. Jednak mięso kurczaków wypasanych, choć gęstsze od fizycznego ruchu, nadal będzie kruche, a jego zawartość kwasów omega-3 jest wyższa niż w przypadku unieruchomionych kuzynów karmionych zbożem. W pierwszej kolejności pokrój cebule na dość duże prostokąty (ok. 2 cm długości). Następnie posiekaj czosnek, dodaj do cebuli i wymieszaj w misce, zalej oliwą z oliwek i sokiem z pomarańczy. Dorzuć łyżeczkę startej skórki z pomarańczy, świeżo zmielony pieprz i rozmaryn. Wymieszaj wszystko dokładnie, po czym odstaw. Owady i pasożyty przeszkadzają nie tylko zwierzętom, ale także papugom, kurczakom i innym ptakom. Kleszcz z kurczaka jest pasożytem, ​​który prowadzi aktywny tryb życia w nocy i powoduje ogromny dyskomfort u udomowionych ptaków. Musisz nauczyć się sobie z tym radzić. A jeśli u kurcząt pojawi się kleszcz do przeprowadzenia leczenia. Treść Jak rozpoznać kleszcza kurze Konsekwencje ugryzienia kleszcza Metody zwalczania pasożytów Leczenie kurnika od kleszczy Okaleczenie ptaka Papuga kleszcza: leczenie i krzywda dla ludzi Roztocza kurczaka U młodych zwierząt osłabiona zostaje odporność kur niosek, a wzrost kurcząt jest spowolniony. Jak radzić sobie z pasożytem jakim jest kleszcz z kurczaka i pierza w domu? Jak rozpoznać kleszcza z kurczaka Kleszcza z piór jest krwiopijnym pasożytem, ​​który żyje na ciele udomowionego kleszcza kurczaki w kurach. Niebezpieczne owady przenoszą choroby zakaźne. Aktywne rozmnażanie się kleszczy powoduje przede wszystkim produktywność kur niosek. Jak wygląda zwykły kleszcz z kurczaka?Wygląd roztoczy nie różni się niczym od innych pasożytów ptaków. Ze względu na swój niewielki rozmiar (do 1 cm długości) łatwo je wyposażyć w szczeliny i małe pokoje. Szkodniki szybko dostosowują się do każdego środowiska i przetrwają w ekstremalnie niskich lub wysokich temperaturach, co komplikuje pozytywne wyniki walki z im. Pasożyt kurczaka żyje w nieoczyszczonych, surowych domach i przy słabej wentylacji. Zajmuje ściółkę i gniazda, a następnie przenosi się do ciała ptaka. Wytrwałe pasożyty gryzą ludzi, ale tylko w rzadkich przypadkach, gdy dana osoba spędza dużo czasu w pobliżu kurnika. Ale czerwony kurczak u ludzi został skutecznie wyleczony. Jego ugryzienia są bardzo bolesne i bardzo niebezpieczne dla zwierzęcia i człowieka. Trutkę kleszczową z kurczaka wstrzykuje się do rany, tworząc bolesne czerwone ognisko o średnicy do 5 cm i zapobiega krzepnięciu krwi. W rezultacie współistniejące choroby na tle osłabionej odporności mogą stać się poważnym problemem, jeśli nie będziesz z nimi walczyć. Jeśli kleszcz gryzie kurczaki, małe rany i wysuszona krew pozostają na ciele ptaków. Zauważenie śladów ugryzień jest trudne, oznacza to, że należy dokładnie szukać zarówno czerwonych, jak i innych roztoczy, szczególnie pod grubą warstwą kurczaka. Ptaki wykazują nerwowość i stan bolesny, ponieważ upierzone ptaki nie są w stanie zarysować miejsca ugryzienia ze względu na budowę ciała. Młode zwierzęta częściej chorują na kleszcze niż leczenie kurnika różnymi środkami przeciwko szkodliwym pasożytom jest kluczem do zdrowia całego drobiu, dlatego też roztocze nie będzie niebezpieczne w tym środowisku. Skutki ugryzienia kleszcza W przypadku produkcji jaj kura nioska zmniejszyła się, ptak ciągle swędzi (zachowuje się agresywnie lub jest zbyt aktywny), a młody wzrost nie wygląda dobrze, należy zbadać ptaki i przeprowadzić kontrolę kurnika i leczyć zarażone ptaki. Części ciała, które cierpią z powodu ukąszeń owadów: szyja, skrzydła, skóra pod ogonem, nozdrza, głowa. W niektórych przypadkach możesz śledzić ruch kleszcza nad ciałem kurczaka (miejsca, w których cienka skóra jest najbardziej wrażliwa), ale nie powinieneś czekać na takie wskazówki. Niebezpieczeństwo ataków kleszczy polega na tym, że atakują one uszy, krtań i tchawicę brojlerów, przez co pierwsze objawy ptaków nie pojawiają się natychmiast, a na tle chorób wtórnych rozwijają się zauważalne objawy. U chorych ptaków zaczyna się drżenie głowy, pojawiają się ataki kaszlu, słychać świszczący oddech w płucach. Przy pierwszych objawach choroby należy rozpocząć leczenie i całkowicie oczyścić kurnik. Aby sprawdzić, czy w domu są pasożyty, czy pomogły środki awaryjne, należy wziąć czysty kawałek papieru i umieścić go w trudno dostępnych częściach kurnika. W szczelinach pod podłogą lub wzdłuż słabo wentylowanych ścian. Jeśli na papierze pojawiają się ciemne kropki, kleszcze nie zniknęły. Metody zwalczania pasożytów Aby pozbyć się roztoczy od kurczaków, rolnicy smarują ukąszenia ptaków tymi częściami opierzonego ciała, które wykazują nieleczone rany i nogi. Po kilku dniach kleszcz umiera. Rany są dezynfekowane i smarowane kremem, który przyspiesza gojenie. Dom powinien zostać wyczyszczony i zdezynfekowany, a kury powinny zostać przeniesione do suchego, dobrze wentylowanego pokoju po chorobie i leczeniu. W rezultacie czerwony niebezpieczny kleszcz zostanie całkowicie zniszczony. Istnieje wiele metod, dzięki którym łatwo i skutecznie radzisz sobie z kleszczami. Skuteczne metody zwalczania kleszczy są następujące: Leczenie stada kurcząt rozpoczyna się od traktowania opierzonej skóry specjalnymi środkami terapeutycznymi. Procedura jest przeprowadzana 2 razy w pukach w odstępach tygodniowych. Proszek „Sevin” jest najlepszym lekarstwem na roztocza z piór kurczaka. Pióra posypuje się preparatem w proszku, a ptaki i ich siedliska spryskuje się sprayami dezynfekującymi. Piasek i popiół to najlepsze naturalne środki, które pozwalają całkowicie pozbyć się szkodników. 2 składniki miesza się, a następnie mieszaninę wlewa się do szklanego pojemnika. Pojemnik z produktem umieszcza się na podwórku. Kury w bezpośrednim sąsiedztwie produktu zostaną niezależnie usunięte z kleszczy. Wkrótce nie możesz się martwić problemem kleszcza. Roztocza pierzaste nie tolerują zbyt wysokich temperatur, dlatego warto potraktować podłogę i ściany kurnika wrzącą wodą, płomieniem (jeśli dom nie jest drewniany) lub latarką. Lampy kwarcowe doskonale zabijają kleszcze, ta metoda jest stosowana na dużych fermach drobiu. W domu nadaje się również do zwalczania owadów. Przyniesienie takich kosmitów pomoże roślinom. W kurniku układa się miętę, pietruszkę, cebulę, seler i czosnek (na całym obwodzie). Specyficzne zapachy szybko usuwają szkodniki z domu. Nie można stosować oprysków i aerozoli bez konsultacji ze specjalistami. Weterynarz dokładnie przepisuje leki i szczegółowo wyjaśnia, jak radzić sobie z roztoczami w domu bez szkody dla ptaków. Kleszcze są niebezpieczne dla ptaków. Szkodniki niosą poważne choroby: dżumę, boreliozę i cholerę. Jeśli nie podejmiesz odpowiednich środków w celu leczenia i zapobiegania, ptaki umrą i wyrządzą szkodę osobie. Leczenie kurnika z kleszczy Aby dowiedzieć się, czy pasożyt się pojawi, musisz wiedzieć, jak wygląda czerwony kleszcz z kurczaka Ten pasożyt, pijany krwią, zmienia kolor i zmienia kolor na fioletowy. Dowiedziawszy się, że u kurcząt domowych zaczął się czerwony kleszcz, rolnik natychmiast przystępuje do całkowitej dezynfekcji pomieszczeń. Po pozbyciu się szkodników środki zapobiegawcze zapobiegną kolejnym atakom. Czerwony kleszcz jest wytrwały i szybko się owada składa jednocześnie 20 jaj. Dorosłe osobniki aktywnie rozmnażają się zarówno w ciepłym sezonie, jak iw deszczowe dni. Niebezpieczne dla ludzi owady pozostają przez sześć miesięcy. W niesprzyjających warunkach hibernują. Cechy profilaktyki czyszczenia domu: późną wiosną i wczesną jesienią, przeprowadza się rutynowe badanie ptaków pod kątem ran i wysuszonej krwi, zaleca się czyszczenie śladów śmieci na czas, zamianę śmieci, zamiatanie pajęczyn i dezynfekcję wrzącą wodą, posypać dziedziniec suchym piaskiem i monitorować jego czystość, należy przeprowadzać raz w miesiącu dezynfekcja pomieszczeń, w których żyją ptaki. Okresowa profilaktyka jest łatwiejsza niż przez długi czas leczyć młode zwierzęta od ran pokrywających ich nogi, szyję i inne wrażliwe, wrażliwe obszary skóry. Kurczęta żyjące w klatkach rzadziej cierpią na owady i łatwiej jest dostrzec kleszcza na łapach niektórych kur. Pasożyty zaczynają się w drewnianych kurach. Mały obszar zapobiega aktywnemu rozmnażaniu się szkodników i pozostawianiu wielu ugryzień na łapach ptaka. Środki zaradcze dla pasożytów żyjących w piórach małych papug i ptaków domowych można łatwo znaleźć w aptece. Niezbędny i odpowiedni lek jest przepisywany przez weterynarza. Specjalista bada cały drób w gospodarstwie i dokonuje dokładnej diagnozy ran na ciele ptaka. Okaleczanie ptaków Dwa rodzaje szkodników atakują nogi i skórę drobiu: owady robaczkowe i pióra. Kleszcz w udach kurczaka (typ roztoczy) powoduje poważną chorobę – knemidocoptosis. Koguty cierpią na złożoną chorobę częściej niż kurczęta i kury nioski. Objawy niebezpiecznej choroby są następujące: górna warstwa skóry na nogach staje się grubsza, paliczki palców pokryte są szarą powłoką, a ptak wygląda słabo i letargicznie. Jeśli pilne leczenie nie zostanie rozpoczęte, deformacja kończyn koguta nie może być skorygowana. Środki zaradcze na knemidocoptosis nie będą kosztować farmera zbyt drogo. W leczeniu choroby ludzie używają taniej i naturalnej smoły brzozowej. Lekarstwo o charakterystycznym zapachu leczy chore obszary skóry (dzięki czemu infekcja nie rozprzestrzenia się po całym ciele). Przebieg leczenia środkiem ludowym trwa 6 dni. Akarycydy stosuje się w leczeniu drobiu jako najskuteczniejszych leków. Narzędzie wciera się w dolne końce koguta. Pożądany wynik można zobaczyć drugiego dnia. Kleszcz z piór kurcząt osiada na łodydze pióra i w dziurze, bezpośrednio wysysając krew z ptactwa. Utrata krwi prowadzi do całkowitego zniszczenia pióra, a kurczak, jeśli nie zostanie leczony na czas, może pozostać bez upierzenia. Konsekwencje takiego ataku na kurniki można znaleźć na wielu zdjęciach. Kleszcz papugi: leczenie i krzywda dla ludzi Kleszcz często infekuje papugi. W sklepach zoologicznych często można spotkać te ptaki, na których palcach występuje wysypka. Zaczerwienienie jest oznaką, że pasożyt podskórny żywi się upierzoną krwią. Czerwony kleszcz wpływa na różne części ciała ptaka, pozostawiając go bez upierzenia. Na dotkniętych obszarach powstają odrosty, a ich liczba zależy od odporności upierzonych. Liczba ugryzień nie zawsze wskazuje na stopień zaniedbania choroby. Zwierzęta będą w stanie usunąć i złagodzić ból, jeśli smarują swędzące rany wazeliną lub olejem. Dla ludzi takie roztocza nie stanowią zagrożenia. Kleszcze nie zapuszczają korzeni na twarzy ani żadnej innej części ciała. Zdjęcie, na którym kleszcz wydaje się groźny, pokazuje, ile pasożytów urządzenia muszą dostarczyć z organizmu gospodarza. Pryszcze na twarzy, swędzenie u ludzi mogą powodować poważne obawy. Konsultacja ze specjalistą rozwiała wszelkie obawy. Podczas intensywnego leczenia ciało ptaka osłabia się, dlatego aby uniknąć konsekwencji, ptakowi przepisuje się szereg witamin. Specjalne kompleksy witaminowe karmią pierzaste całe dania. Dzięki działaniom operacyjnym rolnika pasożyty nie tylko znikają, ich dalsze ataki są całkowicie eliminowane (zapobieganie, co daje gwarancje). Teraz, jeśli kleszcze pojawiają się u kurcząt, wiemy, jak sobie z nimi poradzić i pokonać ochrony własnego gospodarstwa domowego i ochrony ptaków to dwie różne koncepcje.

Kurczaki wykorzystają go do czyszczenia piór i pozbycia się pasożytów, co z kolei zwiększy ich komfort i produkcję jaj. Akcesoria do żywności Rozmieszczenie podajników i misek do picia najlepiej zorganizować na obwodzie kurnika, aby było więcej miejsca na spacery.

Contents1 Jak podgrzać kurnik w zimie: jaką metodę zastosować i jak zrobić to Wideo "Korzystanie z promiennika podczerwieni" Korzystanie z lamp Wideo "Alternatywne ogrzewanie coop" Dodaj komentarz Anuluj odpowiedź2 Jak podgrzać kurnik w zimie? Lampy podczerwieni do kurnika. Temperatura w kurniku w Korzystanie z lamp Dlaczego warto wybrać promienniki Dodatkowe cechy lamp Lampa podczerwieni wyposażona jest w Philips BR125 Obliczanie wydajności urządzeń grzewczych dla kurnika3 On jest Twój przewodnik Dlaczego w kurniku powinno być ciepło? Sztuczne ogrzewanie klatkiJak podgrzać kurnik w zimie: jaką metodę zastosować i jak zrobić to samemuCzy kurczaki będą przewożone w zimie, 40% zależy od ciepła w pokoju, w którym są trzymane. W warunkach łagodnego klimatu powinna być zapewniona minimalna komfortowa temperatura +7 stopni, którą można zapewnić ogrzewając ściany i sufit i tworząc ciepłą ściółkę. Dla obszarów o surowej zimie te środki nie będą wystarczające. Jakie negatywne konsekwencje czekają na tych, którzy nie zapewniali ogrzewania kurnika w zimie? Fakt, że w zimnych kurczakach prawie się nie spieszyliśmy, już się dowiedzieliśmy. Ponadto prowadzi to do zwiększenia zużycia paszy. W celu izolacji, warstwy gromadzą nadmiar tłuszczu, stają się powolne, nieaktywne. Zmniejsza to produkcję jaj kurcząt o 30%, aw 5% przypadków może prowadzić do śmierci z powodu nagłego pęknięcia wątroby i krwawienia przechłodzenia, zapotrzebowanie na tlen zmniejsza się u ptaków, co prowadzi do pojawienia się chorób oddechowych i zakaźnych, praca jelita jest zakłócona. Dlatego ogrzewanie domu zimą w większości obszarów naszego kraju jest warunkiem utrzymania "Korzystanie z promiennika podczerwieni"Z wideo dowiesz się, jak korzystać z promienników podczerwieni w czasów grandfatheringu wszelkie pomieszczenia były ogrzewane hamburgerami i piekarnikami wykonanymi z cegieł. Jest to prawdopodobnie najtańszy sposób ogrzewania, zwłaszcza gdy drewno lub węgiel nie stanowią problemu. Wybierając ten rodzaj ogrzewania, należy wziąć pod uwagę zwiększone zagrożenie pożarowe, zwłaszcza w przypadku pomieszczeń zbudowanych z drewna. Dlatego też piece i piece są instalowane na betonowym fundamencie, położonym z dala od drewnianych ścian, oddzielny komin jest wyjmowany, a żarzące się powierzchnie są odizolowane od kur, tak aby nie przypadkowo spaliły się stopy lub nie przypalały piór. Możliwe jest budowanie takiego ogrzewania własnymi rękami, i to jest jego zaleta, ale nie jest odpowiednia dla wszystkich, biorąc pod uwagę, jak często trzeba umieszczać drewno opałowe i obserwować, aby przypadkowa iskra nie podpaliła słomianego podłoża i nie spowodowała niebezpieczny olej napędowy w przypadku pożaru. Paliwo do nieużywania oleju napędowego lub nafty. Ale nie można go używać w pomieszczeniu o słabej wentylacji. Na początku i na końcu pracy dym dostaje się do powietrza, a podczas użytkowania, wraz z ciepłem uwalniany jest nieprzyjemny liderem w tej kategorii jest piec do pirolizy. Jego wydajność jest znacznie wyższa niż w przypadku wcześniej rozważanych pieców. Na jednej karcie działa 8 godzin. Oszczędności polegają również na tym, że jako paliwo można stosować wszelkiego rodzaju odpady - trociny, gałęzie, wióry. Obudowa Bulerjan nie nagrzewa się, a powietrze nie zatruwa produktów z lamp podczerwieniObecność energii elektrycznej rozszerza możliwości aranżacji ogrzewania kabiny. Sowę można podgrzewać za pomocą nagrzewnicy olejowej i nagrzewnicy, konwektora lub grzejnika, ale jest mało prawdopodobne, aby to się opłacało. Grzejniki należy instalować z dala od gniazd i rozwiązaniem problemu ogrzewania jest zastosowanie lampy podczerwonej, która jest niedrogą alternatywą dla promiennika podczerwieni do ogrzewania niewielkiego obszaru. Jest to lampa halogenowa z włóknem wolframowym, umieszczona w kolbie z mieszaniną argonu i azotu. Charakterystyczną cechą tego jest to, że nie ogrzewa powietrza, ale obiekty, które przechowują ciepło przez długi funkcją tej lampy jest oświetlenie, zużywa ona 10% mocy, pozostałe 90% idzie do ogrzania otaczających obiektów. Miękkie światło w czerwonym zakresie widma działa kojąco na kurczaka. Lampy podczerwone zmniejszają zwiększoną wilgotność, niszczą patogeny, zwiększają strawność pasz i zwiększają odporność mieszkańców klatki. Jedna lampa o mocy 250 W wystarcza do oświetlenia i ogrzewania pomieszczenia o powierzchni 12 m2. W tym celu należy naprawić platformę za pomocą standardowej ceramicznej (plastik można stopić z ciepła) za pomocą kasety E 27 na suficie. Oprawa musi być koniecznie wyposażona w płot ochronny, który zapewni bezpieczeństwo lampy i bezpieczeństwo ptaków w przypadku pęknięcia i zniszczenia żarówki lub upuszczenia jej z kasety, co może wystąpić w warunkach wysokiej wilgotności. Jeśli zainstalujesz termoregulator z czujnikiem wraz z lampą, możesz zaoszczędzić energię elektryczną, dostosowując działanie lampy, aby utrzymać wymagane 10-12 stopni ciepła. Ustawienie prostego zegara umożliwi także włączanie i wyłączanie bez interwencji człowieka, wiążąc te czynności z określonym czasem. Lampy są reprezentowane przez dużą liczbę modeli. Niektóre z nich wydają się być wbudowane w lampę z lustrzaną powierzchnią, która pozwala ogrzewać niezbędny obszar pomieszczenia. Istnieją modele odporne na wilgoć, są takie, których żarówka wykonana jest z niełamliwych materiałów. Koszt nabycia takiej lampy jest niewielki. Instalacja polega na tym, że konieczne jest przykręcenie żarówki do gniazda, co jest dość ścian, sufitu i podłogi często może być wystarczające, aby zapewnić, że temperatura w kurniku w zimie była nie tylko wygodna do życia, ale także do składania jaj. Jako grzejnik ścian można zastosować piankę z tworzywa sztucznego, wełnę mineralną i niskobudżetowy, ale bardzo skuteczny staroświecki sposób wykorzystania jako tynk do ścian mieszaniny gliny, piasku i trocin lub słomy. Do izolacji termicznej sufitu można użyć kartonu, demontując pudełka, które chętnie zostaną podane w najbliższym ocieplenie lokalu zapewnią ciepłe, mądrze zaaranżowane ciepłe, głębokie ściółki. Oszczędza zasoby na wszelkiego rodzaju sztuczne ogrzewanie. Rozłożeniu ściółki towarzyszy wydzielanie ciepła sięgające 32 stopni lub kurnika jest zwykle 1-2 razy w roku - na wiosnę i wczesną jesienią. Najłatwiej jest wyczyścić betonową podłogę, ale jest ona zimniejsza niż drewno, co z kolei ma inną znaczącą wadę - nierentowna podłoga - ziemia dobrze pochłania wilgoć, ale nie zatrzymuje myszy i źle magazynuje ciepło. Nie można go wyczyścić jakościowo. Niezależnie od materiału, podłoga musi być oczyszczona i wysuszona. Następnie 1 kg wapna gaszonego jest rozpraszany na każde m2, po czym pierwsza warstwa 10 cm ściółki jest wyłożona, która jest stopniowo dodawana w miarę postępu zanieczyszczenia. Czasami trzeba go "Alternatywne ogrzewanie coop"Z wideo dowiesz się, jak możesz ogrzać dom bez użycia paliwa i klasycznych z nadejściem chłodów, kury nioski automatycznie sygnalizują dyskomfort. Jak wybrać promiennik podczerwieni do kurnika w zimie?Właściwe warunki przetrzymywania znacznie zwiększą produktywność zwierząt. Inwentaryzacja jakości obniży koszty pracy. Czy można to zrobić samodzielnie?Każdy kurnik musi zapewnić schronienie dla drobiu. Dlatego konieczne jest wyposażyć kurę dla kurcząt brojlerów własnymi komentarz Anuluj odpowiedźKopiowanie materiałów jest dozwolone tylko z aktywnym linkiem do naszej stronyJak podgrzać kurnik w zimie? Lampy podczerwieni do kurnika. Temperatura w kurniku w zimieJeśli jesteś właścicielem farmy pomocniczej, to w zimie, na pewno, przynajmniej raz spotkasz się z problemem, który wyraża się w fakcie, że kurczęta przestały się spieszyć. Oznacza to, że ptak doświadcza dyskomfortu spowodowanego warunki hodowli kurcząt, decydując o tym, jak podgrzewać kurczęta w zimie. Można to zrobić, utrzymując określoną temperaturę powietrza. Ważne jest jednak również przeprowadzenie izolacji termicznej, w tym celu podłoga jest pokryta ściółką, sufit i ściany są izolowane, a sztuczne ogrzewanie jest materiały na śmieci możesz użyć:Na suchym i oczyszczonym podłożu wylewa się wapno gaszone, które będzie wymagało 1 kg na metr kwadratowy. Po ułożeniu ściółki, której warstwa może się różnić od 5 do 10 cm, jak tylko zauważysz, że opakowanie jest zbite, musisz dodać świeży materiał. To naturalne ogrzewanie jest skuteczne, ale wymaga regularnego ciepło nie odpłynęło, konieczne jest wykonanie izolacji sufitu i ścian. W roli materiałów termoizolacyjnych stosuje się wełnę mineralną i ruberoid, które układa się na suficie. We wnętrzach ścian można stosować pianki i wełny mineralnej, jednak w przypadku okien i drzwi odpowiednie są folia polietylenowa, materiały tekstylne, a nawet koc. Instalacja klatki dla kurczaków w środku wiąże się z koniecznością ogrzewania w zimie, tylko w tym przypadku możemy być pewni, że ptak będzie przewożony przez cały rok. Aby to zrobić, można użyć pieców dieslowskich, grzejników, pieców-burzhujki, lamp na podczerwień i wzorów właścicieli kurników zastanawia się, czy istnieje zapotrzebowanie na izolację termiczną sufitu i ścian, gdy istnieje system ogrzewania. Eksperci odpowiadają jednoznacznie: "Tak! 9raquo; Naturalne ocieplenie może rozwiązać dwa ważne problemy, które mają zapobiegać przeciągom i tworzyć bariery dla opadów z lamp podczerwieniPo zakończeniu izolacji kosza można zadbać o dostępność dodatkowego sprzętu. Lampy podczerwone mogą działać w ten sposób. Są uproszczoną wersją ogrzewania. Ta metoda jest dziś bardzo powszechna w porównaniu z innymi elektrycznymi urządzeniami grzewczymi. Wynika to z faktu, że lampa do ogrzewania komory ma wysoki współczynnik wydajności i oszczędności. Plusy można również przypisać:równomierny rozkład energii cieplnej w pomieszczeniu;długi okres operacyjny;możliwość tworzenia optymalnej wilgotności;brak chorób u takie urządzenia bardzo łatwo, a także je wymienić, jeśli to konieczne. Lampa do podgrzewania kurzego kosza zużywa minimalną ilość tlenu, a także zmniejsza zużycie na zakup paszy, ponieważ hodowla kurcząt brojlerów jest przyspieszona. Jeśli zdecydujesz się na takie urządzenie podczerwieni, najlepiej zwrócić uwagę na producenta Philips i Osram. Ostatni z wymienionych producentów znajduje się w Niemczech i produkuje lampy podczerwone z przezroczystymi żarówkami kapsułkowymi z elementami lustrzanymi. Takie urządzenia mogą być instalowane przez usunięcie z konsumenta o 1 m lub mniej. To całkowicie eliminuje myślisz o tym, jak najlepiej podgrzać kurnik w zimie, możesz wybrać żarliwego producenta Philipsa, który może być czerwony lub przezroczysty. Pierwsze są najbardziej popularne, mają kształt kapsuły i są wykonane ze szkła hartowanego. W lampach podczerwieni tego typu można regulować jasność strumienia świetlnego. Na rynku można znaleźć produkty promienników podczerwieni rosyjskich specjalistów, w tym lampy z lustrem podczerwonym, które mają przezroczystą lub czerwoną żarówkę. Główną zaletą takich urządzeń jest długi okres użytkowania, który osiąga 5000 warto wybrać promienniki podczerwieniInstalacja kurnika wewnątrz niekoniecznie wiąże się z instalacją urządzeń grzewczych. Mogą być w podczerwieni. Są bardzo wygodne w obsłudze i nie ogrzewają powietrza, ale otaczające go przedmioty. Zapewnia to przechowywanie ciepła w pomieszczeniach. Zgodnie z prawami fizyki, ciepłe powietrze unosi się. Nawet jeśli każde gniazdo jest dobrze zatkane, ciepłe powietrze znajdzie lukę i wycieknie. Między innymi w suficie wykonane są zwykle otwory wentylacyjne, w których powietrze opuszcza. Podczas gdy otaczające przedmioty, które oddadzą ciepło do grzejnika, nie znikną nigdzie. Potem oddadzą ciepło podczerwieni są również wygodne, ponieważ można je przymocować do sufitu, gdzie ptaki nie mogą się dostać i zostać spalone. Aby temperatura w kurniku była utrzymywana na pewnym poziomie w zimie, należy zakupić grzałkę, której moc nie przekracza 500 W. Dotyczy to małych pomieszczeń. Można również zakupić dodatkowy termostat z optymalną temperaturą, który zmienia się w zakresie +12 ° C. Po ochłodzeniu powietrza grzejnik włączy się automatycznie. Oprócz powyższych marek, urządzenia "BiLyuks9raquo;Dodatkowe cechy lamp podczerwonychPowyższa temperatura w kurniku w zimie może być utrzymywana za pomocą lamp podczerwonych, które są dziś dość popularne, do których istnieją pewne powody. Nie spalają powietrza i są w stanie utrzymać suchość i niezbędną wilgotność. Lampy mogą być używane nie tylko do ogrzewania, ale także do oświetlenia. Według rolników takie urządzenia mają wysoką wydajność i kompaktowe rozmiary. Z ich pomocą można uzyskać miękki czerwony kolor, który działa uspokajająco na ptaka i promuje wydajność, a także lepszy szerokiego asortymentu, prezentowanego w sklepach, można wyróżnić lampy wyróżniające się trwałością, niezawodnością i przystępnym kosztem. Jedna taka lampa o mocy 250 W rozgrzeje i oświetli pomieszczenie o powierzchni 12 m podczerwieni wyposażona jest w Philips BR125 IRLampy podczerwieni do kurników najlepiej nadają się do ogrzewania pomieszczeń w tym celu. Model wymieniony w podpozycji będzie kosztował konsumenta 429 rubli. Jest to element grzewczy, który może pracować w trudnych warunkach, takich jak farma z ptakami i zwierzętami. Konstrukcja jest wzmocniona przez zastosowanie szkła hartowanego. Wymiary są zwarte, podstawa jest uniwersalna i pozwala na używanie lampy z dowolnym odpowiednim sprzętem. Takie urządzenie zapewnia napływ ciepła, który nie powoduje uszkodzenia skóry, leczy zwierząt i ludzi, a nawet żywności. Te zalety przyciągają rolników, budowniczych i kucharzy. Jeśli myślisz również o tym, jak podgrzać kurnik w zimie, wtedy oczywiście najlepiej wybrać ogrzewanie podczerwone, które nie ma negatywnego wpływu na zdrowie ludzi i zwierząt. Pomaga między innymi poprawić apetyt ptaków i ich szybki wzrost, zwiększa odporność organizmu na wydajności urządzeń grzewczych dla kurnikaKura dla 20 kurcząt w zimie musi mieć wymiary 4x4 m, podczas gdy obudowa do chodzenia będzie ograniczona do następujących wymiarów: 2x7 m. Tak więc powierzchnia ogrzewana będzie wynosić 16 m 2. Jak wspomniano powyżej, dla 12 m 2 potrzeba 250 watów, ale dla 16 to wystarczy 330 często nowoczesne kurniki zastanawiają się, jak podgrzać kurnik w zimie. Jeśli elektryczność nie jest dostarczana do domu na przedmieściach, preferowane mogą być alternatywne metody, takie jak piece na paliwa stałe, które są topione z drewnem. Takie urządzenia dość szybko się nagrzewają i są w stanie zatrzymywać ciepło przez długi czas. Ogrzewanie tego typu będzie tańsze w porównaniu do urządzeń gazowych, z których ostatnia ma znaczenie tylko w przypadku, gdy gospodarstwo powiększyło się do wielkości fermy chcesz użyć drewna do ogrzewania, powinieneś pomyśleć o bezpieczeństwie pożarowym. Wszystkie części palnika, które są bardzo gorące, muszą być izolowane, aby zapobiec oparzeniom w ptaku. Między innymi, pomieszczenie musi być wyposażone w dobry system wentylacji i oddzielny komin. Przed nadejściem chłodu należy zaopatrzyć się w węgiel i drewno opałowe. W procesie topienia pieca, a także spalania paliwa za konstrukcją, należy monitorować, w przeciwnym razie może dojść do pożaru. Zagrożenie to staje się realne, gdy założenie jest wykonane z drewna, a podłoga jest pokryta słomą. W takich pomieszczeniach burzhuyku można przenieść do specjalnego miejsca, w którym jest wyposażona betonowa podstawa, a piec jest oddalony od ścian. Jeśli masz do czynienia z zadaniem podgrzewania kurnika w zimie, możesz wybrać burzhuyku, które nie tylko zapewni normalną temperaturę, ale także pozwoli zaoszczędzić lampy podczerwieni do kurnika nie są odpowiednie z tego powodu, że nie jest do niego dostarczana energia elektryczna, preferowane może być podgrzewanie wody. Właściwie, jeśli w domu mieszkalnym ogrzewanie odbywa się za pomocą kotła wodnego. W tym samym czasie budując kurnik najlepiej jest dołączyć do budynku mieszkalnego. W kurniku konieczne jest zainstalowanie rur, na których trzeba przydzielić obwód z ogrzewania domu. Dostępność umiejętności i pewne doświadczenie pomogą w ustanowieniu takiego ogrzewania. Jak pokazuje praktyka, ta metoda jest najtańsza i najbardziej wiesz, jak podgrzać kurnik w zimie bez prądu. Jeśli jednak ta opcja jest dla ciebie nie do przyjęcia, lepiej jest preferować urządzenia na podczerwień, które nie nagrzewają powietrza, ale obiekty, z których ostatnie będą emitować ciepło po jest rolnikiemTwój przewodnik hodowlanyWiększość zwierząt domowych, w tym gęsi, kaczek i kur, zimą ptaka musi zrobić wszystko, aby pomóc jej przetrwać zimny test. Zapewnij dobre jedzenie, zainstaluj dodatkowe oświetlenie, zaizoluj kurnik i chroń ptaki przed możemy podgrzać naszą miskę, aby placki nie były mroźne, ich produktywność nadal jest wysoka, a samo urządzenie nie wymaga dużych pieniędzy? Powiemy Ci, jak zorganizować ogrzewanie kurnika w zimie szybko, niezawodnie i co najważniejsze - w kurniku powinno być ciepło?Zimą i poza sezonem kurczęta mogą chodzić przez długi czas na śniegu, zimnym wietrze lub nawet przeciągu - wszystko to prowadzi do tego, że ptak zamarza. Szczególnie sztywne nogi, nie są pokryte piórami. Dochłodzenie jest często przyczyną chorób układu oddechowego i spadku produkcji jaj, więc w kurniku przez cały rok powinno być ciepło. W szopie temperatura nie powinna spaść poniżej 7 ° C. Jest to szczególnie ważne w regionie o zimnym klimacie, tutaj trzeba pomyśleć - jak ogrzać mieszkasz w miejscu z mroźną zimą, lepiej, zanim nadejdzie mroźna pogoda, zająć się grzejnikami. Jeśli zimy nie są mroźne, wystarczą głębokie ściółki. Ale w każdym razie szopa musi być jaj o 40% zależy od tego, czy kurczak jest trzymany w ciepłym pomieszczeniu, czy w chłodni. Przedstawiciele ras mięsnych w zimnej stodole zyskują mniejszą wagę dziennie niż ich krewni trzymani w zimno, kurczęta są bardziej zjedzone, muszą dawać więcej jedzenia, ale jest gorzej wchłaniane, a ptak tuczący, jego aktywność jest zmniejszona. Jeśli w twoich planach rosną młode zwierzęta, to bez dodatkowego ogrzewania, kura niosnieje, nawet jeśli zima jest podgrzać kurnik w zimie? Okazuje się, że są dwa sposoby rozwiązania dieta pomaga wzmocnić odporność, jeśli ptak otrzymuje wszystkie potrzebne witaminy, minerały i pierwiastki śladowe z pożywienia, jego organizm może utrzymać temperaturę samą w nadejściem chłodu kurnik musi zostać zaizolowany, pęknięcia w suficie i ścianach muszą być uszczelnione. Kurczaki boją się przeciągów, ale wentylacja zrobi je dobrze. Podczas układania ścian, pianek lub wełny szklanej układa się dobrze. Szczeliny w oknach lub drzwiach pokryte są szmatami, sufit jest ocieplony materiałem to ogrzewanie jest odpowiednie dla domu, jeśli mieszkasz w umiarkowanej strefie powinno być dobrze wentylowane, w przeciwnym razie wilgoć i amoniak spowodują chorobę łapy lub przeziębienie. Połóż ściółkę na podłodze warstwą 10 centymetrów. Może to być słoma, torf, trociny. Zużyty miot nie jest wyrzucany - to doskonały prawidłowo ułożyć miot? Wysuszyć, posprzątać podłogę posypaną wapnem gaszonym, a następnie położyć 10 centymetrów ściółki. Z biegiem czasu będzie się brudzić i moczy się z marnowaniem życia, to znaczy, że na wierzch wylewa się suchy materiał. Miot powinien wyschnąć, więc co dwa do trzech tygodni należy go mieszać. Kompostowaniu towarzyszy wydzielanie ciepła, powietrze może być podgrzewane do 12 ° mróz jest wyższy niż -10 ° C, nie można obejść się bez sztucznego ogrzewanie klatkiJakie grzejniki mogą rozgrzewać kurczaki? Jeśli zamierzasz się rozgrzać, rozważmy najprostsze sposoby. Możesz zainstalować elektryczny lub promiennik podczerwieni, podgrzać powietrze za pomocą kuchenki lub gazu, możesz użyć lampy rezultatem jest zastosowanie grzejników elektrycznych. Ale ci, którzy wybierają ogrzewanie urządzeń elektrycznych domu, otrzymają znaczne rachunki za energię elektryczną. Chłodnice oleju, grzejniki i inne urządzenia instaluje się w bezpiecznym miejscu, aby ptak się nie spalił. Lepiej kupić urządzenia z automatyką, wtedy pożądana temperatura zostanie automatycznie można ogrzewać za pomocą kotła gazowego. Ale jest to wskazane tylko wtedy, gdy populacja jest duża, a kurnik ma dobrą wentylację. Kocioł gazowy nie jest tani, a kupowanie go dla dwóch tuzinów kurcząt nie ma sensu, ale dla dużej farmy wybór ten będzie najlepszym rozwiązaniem. Nie możesz pozostawić tego urządzenia na stałe niekontrolowanego, tylko przeszkolony personel powinien z nim pieca, nawet jeśli piekarnik - zwykła "burzhuyka", jest opłacalny. Jedyny problem - piec szybko pokryje się piecem należy stale obserwować, w przeciwnym razie może dojść do pożaru. Nie można powiedzieć, że takie ogrzewanie jest opłacalne i ekonomiczne, czasami stare konstrukcje z eksploatacji stają się bezużyteczne. Na przykład, niezależnie od tego, ile lat piec był, jego części grzewcze powinny być izolowane. Najczęściej kurniki są drewniane, a przestrzeganie zasad bezpieczeństwa pożarowego jest głównym warunkiem zachowania zdrowia i życia kur. Ponadto węgiel i drewno muszą być składowane na długo przed nadejściem chłodów. Wymiary pieców nie pozwalają na ich instalowanie w małych pomieszczeniach, poza tym, jeśli w pomieszczeniu nie ma komina, nie można użyć ogrzewania podczerwieni są wygodne do ogrzewania kurnika, były używane przez wiele lat do ogrzewania domków letniskowych, szop, szklarni i innych mniejszych pomieszczeń. Z reguły są przymocowane do sufitu, co gwarantuje bezpieczeństwo farby, nie nagrzewa całego powietrza w pomieszczeniu, ale osobne przedmioty. Montaż ich nie jest trudny, montaż, etapami, opisany w instrukcji. Zazwyczaj do tych celów zaleca się urządzenie o mocy 500 watów, regulator temperatury ustawiony jest na podczerwone do podgrzewania kurzego kurnika zimą są najbardziej opłacalnym rozwiązaniem. Aby zapewnić bezpieczeństwo kurom, zawieszono je pod sufitem na wysokość około 1 metra od podłogi. Wiele takich lamp pali całą zimę od rana do nocy, ponieważ w zimnych porach dnia światło jest dość hodowcy drobiu zalecają instalowanie lamp podczerwonych nie tylko do ogrzewania, ale także do oświetlenia kurnika, a ponadto zmniejszają wilgotność. Udowodniono, że lampy podczerwone przyczyniają się do wzmacniania sił ochronnych organizmu różnorodnych, ponieważ żywność jest przez nich wielokrotnie pochłaniana. Pod lampami kurczęta dobrze rosną i wyżej wymienionych urządzeń istnieje możliwość zainstalowania kolektora słonecznego, pieca konwekcyjnego lub pieca wysokoprężnego. Jeśli dom jest ogrzewany przez podgrzewacz wody, a pokój z ptakami sąsiaduje z domem, ogrzewanie wody jest najtańszym i praktycznym zapomnij o bezpieczeństwie. Elementy grzewcze, przewody, węże i grzejniki gazowe muszą być zamknięte kratą lub kratkami, takie ekranowanie może być wykonane zrozumieć, że bez względu na to, jakie urządzenie włożysz, jeśli w suficie i ścianach będą dziury, przez które wiałby zimny wiatr, nie pomoże ci żadne urządzenie do ogrzania powietrza. Dlatego najpierw ocieplić komorę własnymi rękami, a dopiero potem zainstalować w nim urządzenia metodę ogrzewania wybierzesz - to zależy od Ciebie. Najważniejszą rzeczą, którą powinieneś się kierować, jest wygoda, praktyczność i bezpieczeństwo projektu, który pomoże Twoim zwierzętom przetrwać mroźną zimę. Ale jeśli nadal masz bardzo małe doświadczenie w instalowaniu takich urządzeń - skontaktuj się ze specjalistami, na pewno pomogą ci rozwiązać zadanie.

Ponieważ jastrzębie należą do dzikich ptaków objętych ochroną prawa federalnego, nie wolno ich krzywdzić fizycznie, niezależnie od tego, ile kurczaków wyrwą z Twojego stada. Możesz jednak zapobiec niszczeniu stada przez jastrzębie, stosując jedną lub wszystkie poniższe proste wskazówki: 1. Użyj kurnika

Kurczak od kuchni, Nowości, Przepisy / 21 października 2020 Druga część wywiadu z profesjonalnym szefem kuchni Kamilem Pietrowiczem (zob. część 1). Tym razem rozmawialiśmy o mięsie drobiowym w kuchni polskiej i w różnych częściach Kamilu, zacznijmy może dzisiaj od historii. Wiesz może jak się zmieniało podejście do drobiu w kuchni?Kamil Pietrowicz: W tradycyjnej polskiej kuchni, sięgając nawet kilkaset lat wstecz, drób przyrządzany był i podawany w całości. To nie były tylko kury – różne ptactwo, kaczki, gęsi, bażanty, kuropatwy. Popularny był tzw. kurczak po krakowsku – zapiekany w całości z farszem z kaszy gryczanej. Trochę od tego dziś niestety odeszliśmy, a myślę, że warto wrócić do tego sposobu przyrządzania – mam na myśli pieczenie kurczaka w całości. Poza wyglądem samej potrawy, wydaje mi się, że wprowadza to odświętny nastrój całego posiłku. Zbliża ludzi przy stole – ktoś musi jednak pokroić, podać. Robi się z tego taki mini spektakl kulinarny 🙂 Jest wiele współczesnych pomysłów, na to, jak osiągnąć fajny efekt pieczenia. Tuszę można piec w dużo niższej temperaturze, a dłużej. Ja polecam też zrobienie masełka smakowego (z ziołami, czosnkiem, natką pietruszki lub innymi świeżymi ziołami) i rozsmarowanie przed pieczeniem między skórą, a mięśniami. Najróżniejsze rodzaje wypełnienia zmieniają zupełnie charakter całej potrawy np. kawałek pomarańczy, kory cynamonu, czy chociażby pęczek świeżego tymianku z główką A trochę mniej zamierzchłe czasy? Kilkadziesiąt lat temu kuchnia przeciętnego Kowalskiego nie wyglądała przecież tak samo jak teraz, prawda? Faktycznie. Raczej nie królowały na przeciętnych stołach filety z kurczaka i indyka. Dużo popularniejsze były za to podroby – także wartościowe, jednak dużo tańsze. Potem przez pewien czas ten trend był w odwrocie, natomiast współczesna kuchnia docenia również i te części. Teraz możemy wziąć tę wątróbkę drobiową, która kiedyś nie była zbyt atrakcyjna i smaczna i odkryć ją na nowo. Z nowoczesnymi technikami obróbki, z nowymi połączeniami smakowymi możemy podać podroby w zupełnie innym W kwestii różnych części kury wykorzystywanych na co dzień w kuchniach świata: jakie widzisz różnice? Czy możemy mówić o kuchni europejskiej jako całości w kwestii podejścia do drobiu? Najbardziej znanym regionem świata, znanym z wykorzystywania produktu w całości jest na pewno Azja. Wiemy przecież o przyrządzaniu bardzo popularnych w Chinach kurzych łapek, czy daniu zwanym blaut – rarytasie dla miejscowych np. w Wietnamie – czyli ugotowanych jajach z w pełni uformowanymi pisklętami w środku. Te praktyki w zachodniej części świata często budzą wstręt i obrzydzenie, natomiast Azjaci, którzy przez wieki byli (i często nadal są) bardzo biedni, nauczyli się wykorzystywać każdą część drobiu, która może być jadalna dla dalej, np. o Stanach Zjednoczonych, to bardzo popularne tam jest głębokie smażenie i pieczenie. Widać też inne podejście do jedzenia. Utrwalony stereotyp fast foodu, czy jedzenie rzeczy zawierających dużo dodatków i wzmacniaczy smaku, zmienia również podejście do samego produktu, którym jest drób i do sposobu jego w Europie, na pewno wyróżnia się Francja. Tam królują zarówno klasyczne metody przyrządzania – smażenie czy pieczenie tradycyjne, jak i nowoczesne – chociażby sous vide. Pracując z francuskimi szefami kuchni zdarzało mi się widzieć niespotykane połączenia np. fileta z kurczaka wolno gotowanego w wywarze truflowym. Sam koszt tych grzybów u nas jest powalający, a jeszcze zrobienie z nich wywaru do kurczaka wymaga wiele fantazji. Francuzi nie traktują mięsa drobiowego jako taniego źródła białka. Potrafią wyczarować z niego wykwintne danie. Częściej niż w innych częściach świata sięgają np. po pulardy (przyp: młode, niedojrzałe płciowo/wysterylizowane kury), które już same z siebie są produktem daniem, które pochodzi tym razem z Hiszpanii jest paella. Tutaj drób podawany jest z owocami morza, co nie jest często spotykanym połączeniem. R: W temacie dodatków – co nie jest oczywiste, a jednak pasuje do kurczaka? Nietypowymi dodatkami do kurczaka, z którymi ja się spotkałem, są właśnie wspomniane wcześniej owoce morza. Jeśli chodzi o dodanie słodyczy można podać drób z kukurydzą, czy puree z kukurydzy. Świetnie sprawdzą się też daktyle, awokado, mango, ananas, czy syrop klonowy. I uwaga, czekolada. Tak – gorzka czekolada, kurczak i chilli. Spróbujcie koniecznie takiego połączenia. Super dodatkiem jest też świeży estragon. Nietypowa może wydawać się wanilia, czy cynamon, z którego może powstać pyszny dressing. Tutaj trzeba wymienić też cydr, maślankę, pastę truflową czy oliwę truflową. Masło orzechowe też jest fajnym składnikiem, np. do marynaty w połączeniu z mleczkiem kokosowym. Typowo polskim dodatkiem też jest miód pitny, który super pasuje do kurczaka. Sos przygotowany na bazie tego składnika nada mu na pewno oryginalny smak. Zagotowujesz miód, chwilę trzeba zaczekać, żeby odparował pierwszy alkohol. Następnie należy zagęścić masełkiem i dodać octu. Lub podobnie, lecz po wystudzeniu dodać oliwię i zrobić dressing – wszystko jest kwestią wyobraźni. Poza standardowymi dodatkami do dań z kurczakiem jak ziemniaki, ryż, kasze czy makaron ciekawą propozycją jest To dla porządku jeszcze czy mógłbyś jeszcze wymienić, co standardowo pasuje do dań drobiowych? Imbir, czosnek, cebula, grzyby, pomidory, oliwki, szparagi, zielony groszek. Z ziół: tymianek, bazylia, natka pietruszki czy rozmaryn, papryka słodka, kolendra to też typowe połączenia. Z serów mozzarella, blue cheese, a z mięs kurczak lubi połączenia z boczkiem, sezonowane wędliny np. prosciutto. Dobrze sprawdza się też sos sojowy, dzięki któremu można ograniczyć ilość soli dodawanej do potraw, oraz sos teriyaki i sos typu salsa np. pomidorowa lub PietrowiczSzef kuchni, instruktor i edukator kulinarny. Od ponad 15 lat zawodowo zajmuje się gotowaniem. Doświadczenie zawodowe zdobywał w topowych warszawskich restauracjach pod okiem najlepszych szefów kuchni: Wojciecha Modesta Amaro, Dariusza Barańskiego, Michaela Morana, Jacka Grochowiny i Roberta Trzópka. Podczas pobytu w Londynie pracował między innymi dla Gordona Ramsaya. Obecnie jest Szefem Kuchni w Ambasadzie Ta witryna używa ciasteczek, korzystanie z serwisu internetowego oznacza akceptację plików cookies. Akceptuję Czytaj więcej . 416 472 655 415 750 305 604 478

kiedy kurczaki do kurnika